“癌”字三個口,很多癌癥都是我們親口“喂”出來的!最怕這些致癌吃法!

據全國腫瘤登記中心數據顯示，目前我國癌癥發病率排在前10名的是：肺癌、胃癌、大腸癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲狀腺癌。這10大高發癌癥中，7個就和“吃”有直接關系！

最新醫學研究表明，80%的腫瘤是由不良生活方式和環境因素所致，35%-40%的腫瘤發病與不科學、不合理的膳食習慣有關。

這些癌癥都是我們親口“喂”出來的！

說到肝癌，很多人都會想到嗜酒、肝炎等致癌因素，肝臟是酒精的主要代謝器官，代謝過程中會產生一系列有毒的代謝廢物，進而損傷肝臟。長期大量飲酒可引起肝硬化，最終發展成肝癌。

而一種生活中常見的毒素———黃曲霉毒素和肝癌的關系卻常被忽視。黃曲霉毒素比砒霜的毒性還大，常常存在于受潮發霉的花生、大米、玉米、堅果等食物中，可誘發肝癌。因此，生活中需要學會合理儲存食物，一旦食物變質，哪怕只有輕微的霉味也要堅決扔掉。如果吃到發苦霉變的堅果，應該趕緊吐掉，馬上漱口。

某些腌制食品，特別是短期腌制的蔬菜，所含亞硝酸鹽過高，這一物質不僅本身具有毒性，還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺，增加胃癌風險。另外，腌制食品往往較咸，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發生胃炎或潰瘍，如不重視，久而久之可能癌變。想要護胃最好少吃腌制食品，腌制時間不足1個月的蔬菜建議別吃。

腸癌和便秘有著密切關系，經常便秘的人由于腸內垃圾無法及時排出、長期堆積，就會迫使腸道反復吸收其中的有害物質，久而久之誘發腸癌?，F代人之所以容易出現便秘和膳食不平衡有很大關系，最典型的就是吃肉太多，而吃菜太少。

一方面，研究顯示，動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌發病率；另一方面，少了果蔬、粗糧中富含的膳食纖維，腸道活力便會下降，讓廢物堆積，無疑雪上加霜。因此，建議大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之間，并且每天吃50~100克雜糧。

“快趁熱吃！”這是生活中常常聽到的一句話。殊不知，喜歡吃燙食的人容易患上食道癌。有關數據顯示，食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者占到90%以上。致癌原因在于，高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反復如此便會誘發癌癥。吃飯時，食物溫度保持在60℃以下為最佳。

吃高脂肪高熱量的食物、精神壓力大、晚婚晚育等可能誘發乳腺癌。

建議女性尤其是絕經后女性限制總能量，避免糖類尤其是精制糖的攝入。平時多吃低升糖指數食物，如全谷物、薯類，如燕麥、蕎麥、小米、高粱、玉米、薏米、紅豆、山藥、紅薯等。

世界癌癥研究基金會的報告顯示，40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。此外，常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。因此，預防口腔癌，最重要的是要避免吸煙、飲酒和嚼檳榔。在此基礎上，還要保持良好的口腔衛生。

輕氫水：

輕氫水是小分子的低氘水，是日常飲用純凈水，輔助防治癌癥的方法最初是由匈牙利醫生、分子生物學家SomlyaiG研究發現的,SomlyaiG于1990年開始用低氘水對癌癥、糖尿病等疾病患者進行大量的臨床研究,揭示了低氘水抗癌效果的分子機理,發現低氘水能抑制腫瘤細胞生長,制約腫瘤細胞的分解復制,最后導致腫瘤質量減少,在有些情況下甚至全部覆滅,是一種全新的原創達到阻止腫瘤細胞成長的新療法。飲用低氘水對防治癌癥以及癌癥患者的輔助治療有作用。日本等國科學家的應用研究也表明了這一點。

蔬菜：

大蒜

實驗已證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。

卷心菜 ??

卷心菜之所以有抗癌的功效，在于葉內含有一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質。它對預防癌癥、防治心腦血管等疾病有積極功效。

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生姜

生姜的姜辣素可刺激味覺神經，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強，降低得胃癌風險。

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胡蘿卜

胡蘿卜中的木質素有提高機體抗癌免疫力和間接消滅癌細胞的作用。

芹菜

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芹菜屬高纖維食物，進入腸道后，會產生一種木質素或腸內脂肪，能有效抑制腸內細菌和致癌物質的滋生。

洋蔥

洋蔥含有蒜素、硫化硒，促進吞噬細胞破壞癌細胞。谷胱甘肽能抑制致癌物質的合成。

西紅柿

西紅柿在加熱時，番茄紅素和其他抗氧化劑含量會出現顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌癥和心臟病的風險。

茄子

茄子含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質，其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。

辣椒

研究發現，辣椒含有的辣味成分辣椒素，很可能有助于預防大腸癌。

苦瓜

苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。③

十字花科

包括芥藍、蘿卜、菜花、西蘭花、紫甘藍等。十字花科蔬菜被稱為“抗癌蔬菜”，就是因為其中富含具有抗癌作用的物質。

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黃瓜

包括黃瓜、南瓜、冬瓜、西瓜和西葫蘆在內的野生葫蘆科植物都含有產生苦味的“葫蘆素”化合物。葫蘆素可以殺死或抑制癌細胞生長。

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土豆

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土豆中含有較多維生素B6、泛酸和維生素C。其中的維生素B6和泛酸，具有增強淋巴組織的作用，也因此增強機體的抗癌能力。

蔥

生蔥、洋蔥、青蒜等蔥類食物，其特殊氣味主要來自有機硫化物成分。這些硫化物能相對減少身體患癌的幾率。

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茴香

茴香提取的植物聚多糖, 有抗腫瘤作用。茴香含有的茴香腦具有抗炎性能，能通過阻止癌細胞的生長而發揮抗癌作用。

蘆筍

蘆筍含有組織蛋白等營養物質，可以使細胞生長正?；?。它還含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。

萵筍

萵筍含豐富的胡蘿卜素，有助于防癌和抗衰老；萵筍含有的三萜類、黃酮類和倍半萜內酯類化合物也具有抗腫瘤的作用。

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芋頭

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芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭對癌毒還有抑制消解作用。

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木耳

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木耳含有木耳多糖類，是一種抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，常食用對預防癌癥有一定作用。

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紅薯葉

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研究表明，紅薯葉具有增強免疫功能、提高機體抗病能力、降血糖、預防動脈硬化、阻止細胞癌變等保健功能。

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苦菜

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苦菜提取液有抗瘤作用，可用于預防宮頸癌、直腸癌等。

秋葵

秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的能力。

馬齒莧

馬齒莧中的胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑，能抗衰老、防癌變；還富含抗癌物質硒元素。

金針菇

金針菇含有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至可以抗病毒感染和癌癥。

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蒲公英

蒲公英具備“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗腫瘤作用。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。

香菇

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香菇中含有一營養特殊的成分，能提高機體抑制癌癥的能力, 加強抗癌作用。

蘑菇

蘑菇含有蘑菇多糖，其具有較強的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，是提高人體免疫力的營養物質。

荸薺

現代醫學認為荸薺具有多種保健功效，如抗癌作用，上海腫瘤病防治協作組在篩選中發現，荸薺各種制劑在動物體內有抑腫瘤作用。

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海帶

海帶里有一種物質叫“巖藻多糖”，其中有一種非常重要的成分叫“U巖藻多糖”，它可以利用人體自身的DNA切斷酶，誘導癌細胞。 ??

南瓜

南瓜含極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，是預防癌癥的好食品。

糧食

紫薯

紫薯富含硒元素，具有抗癌、保護心血管等功能。硒可以抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防癌癥的發生。

紅薯

含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

玉米

玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元量、多種維生素以及高含量纖維素，硒是一種抗癌物質，幫助預防大腸癌的發生。

黑豆

黑豆中硒的含量比黃豆高，可協同維生素E抗氧化、抗衰老、解毒、防癌抗癌。

豌豆

豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能。

全麥

全麥膳食纖維高，是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和激素相關的癌癥發生，如乳癌、前列腺癌。

燕麥

燕麥具有防治大腸癌、降低血壓、降低膽固醇、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用。

糙米

糙米中的米糠由于含可溶性植物纖維，能通順腸道，加快排出廢物，減少致癌物質對直腸的刺激，預防便秘和腸癌。

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